الثوم الأسود، الذي تم تصنيعه من خلال عملية تخمير فريدة من نوعها، يوفر مستويات عالية من مضادات الأكسدة وخصائص مضادة للالتهابات ومجموعة من الفوائد الأخرى التي تجعله ضروريًا لأسلوب حياة صحي.
ما سبب كون الثوم الأسود هو الخيار الأفضل لك؟ ألق نظرة على أهم خمس فوائد صحية له وشاهد ما يجعله غذاءً خارقًا بارزًا رصدها موقع تحيا مصر.
ما هو الثوم الأسود
الثوم الأسود، وهو نوع فريد من الثوم الخام، اكتسب اهتمامًا كبيرًا لفوائده الصحية الرائعة وطبيعته الخفيفة الخالية من الرائحة. يتم تصنيع الثوم الأسود عن طريق تخمير بصيلات الثوم الطازجة في درجات حرارة عالية ورطوبة على مدار أسابيع، ويخضع الثوم الأسود لعملية تحول تعزز خصائصه الغذائية.
فوائد الثوم الأسود
لا تؤدي هذه العملية إلى تغيير لون الثوم الأسود وطعمه وملمسه فحسب، بل تزيد أيضًا من قدرته على مكافحة الأكسدة والالتهابات، مما يجعله خيارًا أفضل مقارنة بالثوم العادي. فيما يلي، نشاركك أهم خمس فوائد للثوم الأسود ولماذا قد يكون خيارًا أفضل لصحتك
مصدر مضادات أكسدة
الثوم الأسود هو مصدر قوي لمضادات الأكسدة، حيث يحتوي على نسبة أعلى بمرتين إلى ثلاث مرات من نظيره الخام. تعمل عملية التخمير على تعزيز مستويات مضادات الأكسدة بشكل كبير، والتي تلعب دورًا حاسمًا في حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة. تساهم هذه الجزيئات غير المستقرة في حالات مثل أمراض القلب والسرطان والشيخوخة المبكرة.
يساعد محتوى مضادات الأكسدة المتزايد في الثوم الأسود على تقليل الإجهاد التأكسدي في الجسم، مما يعزز الصحة العامة وطول العمر. من خلال تناول الثوم الأسود بانتظام، يمكنك دعم قدرة جسمك على مكافحة الالتهابات، وتعزيزالمناعة، والحفاظ على صحة الخلايا.
2. يدعم صحة القلب والأوعية الدموية
ومن أهم فوائد الثوم الأسود قدرته على دعم صحة القلب.دراساتأثبتت الدراسات أن الثوم الأسود قادر على خفض مستويات الكوليسترول السيئ (LDL) وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL). وهذا التوازن ضروري للحفاظ على صحة الشرايين وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
3. حليف محتمل ضد السرطان
ارتبط الثوم الأسود بالوقاية من السرطان، وذلك بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة ومركباته الحيوية النشطة الفريدة. نُشر بحث في مجلةالمجلة الدولية للطب الوقائييسلط البحث الضوء على أن الثوم القديم، بما في ذلك الثوم الأسود، يرتبط عكسيا بخطر الإصابة بالسرطان.
4. يعزز صحة الدماغ والوظائف الإدراكية
يعد الالتهاب في المخ عاملاً رئيسيًا في تدهور الذاكرة وضعف الإدراك بمرور الوقت. تجعل خصائص الثوم الأسود المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة منه خيارًا ممتازًا لدعم صحة
5. تحسين صحة الجهاز الهضمي وامتصاص العناصر الغذائية
كما تعمل عملية التخمير التي تنتج الثوم الأسود على تعزيز قابليته للهضم، مما يجعله أسهل على المعدة مقارنة بالثوم الخام. كما تدعم المركبات الطبيعية للثوم الأسود نمو البكتيريا المعوية المفيدة، مما يعزز ميكروبيوم الأمعاء الصحي
