طريقة تحضير بشاميل شهي مع البيض والبطاطس

تعتبر وصفة البشاميل من الوصفات المحبوبة في العديد من المطابخ العربية، وخاصة عند استخدام البيض كمكون إضافي،يتم تحضير البشاميل بالبيض بطريقة سهلة وميسرة، حيث يمكن لأي شخص في المنزل إعدادها باستخدام مكونات بسيطة وموجودة في كل بيت،يعكس هذا الطبق جمال وثراء المأكولات العربية،كما أن البشاميل يعتبر من العناصر الأساسية في العديد من الأطباق الشهية، مثل المكرونة، والبطاطس، والباذنجان، مما يجعله جزءًا لا يتجزأ من مائدة الغذاء لدى الكثير من الأسر،سنقوم بتسليط الضوء في هذا المقال على طريقة عمل البشاميل بالبيض، بالإضافة إلى بعض الوصفات اللذيذة المتنوعة.

طريقة عمل البشاميل بالبيض

تعتبر طريقة عمل البشاميل بالبيض من الطرق السهلة والعملية والتي تعتمد على المقادير المتوفرة في معظم البيوت،إليك الخطوات والمقادير اللازمة لتحضير هذا الطبق.

المقادير

• 500 جرام مكرونة
• 2 بيضة
• نصف كيلو لحم مفروم
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• بصلة مفرومة
• 4 ملاعق كبيرة زيت أو زبدة
• كوب عصير طماطم
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 3 أكواب من اللبن
• مكعب مرقة دجاج

كيفية تحضير البشاميل بالبيض

1. ابدئي بسلق المكرونة عن طريق وضعها في ماء مغلي مع القليل من الملح والزيت، وبعد أن تنضج، قومي بتصفيتها وضعيها جانبًا.
2. في قدر على النار، أضيفي بعض الزبدة وعندما تذوب، أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
3. ثم أضيفي اللحم المفروم واستمري في التقليب حتى تمام النضج.
4. الأمر الأهم هو إضافة عصير الطماطم وخلطها جيدًا حتى تنضج المخلوطات معًا.
5. في قدر آخر، ضعي الزبدة حتى تذوب ثم أضيفي الدقيق وقومي بتحريكه جيدًا حتى يصبح لونه ذهبيًا.
6. أضيفي اللبن بالتدريج مع الاستمرار في التقليب، وعند غليان البشاميل، ارفعيه من على النار.
7. عند تبريد البشاميل، أضيفي البيض وامزجي جيدًا باستخدام مضرب يدوي.
8. ضعي على المكرونة المسلوقة ربع كمية البشاميل واخلطي جيدًا.
9. احضري صينية وادهنيها بزيت ثم وزعي نصف كمية المكرونة في الجزء السفلي.
10. قومي بتوزيع اللحم المفروم على طبقة المكرونة، ثم أضيفي باقي المكرونة فوقها.
11. أخيرًا، اضيفي خليط البشاميل على وجه الصينية وغطيها بالكامل.
12. ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة معتدلة حتى يصبح لونها ذهبي وتقدميها في طبق مناسب.

طريقة عمل البشاميل بالبيض والبطاطس

تعتبر وصفة البشاميل بالبيض والبطاطس من الأطباق السهلة والمليئة بالنكهات المختلفة، وإليك طريقة التحضير

المقادير

• كيلو بطاطس
• 2 بيضة
• نصف كيلو لحم مفروم
• فصان ثوم
• كيلو لبن
• 2 بصلة
• 5 ملاعق دقيق
• بهارات لحمة
• ملح وفلفل حسب الرغبة

كيفية تحضير البشاميل بالبيض والبطاطس

1. ابدئي بتقشير البطاطس ثم سلقها، وعندما تستوي، قومي بهرسها مع البهارات والملح.
2. في قدر آخر، اخلطي اللحم والبصل معًا مع إضافة الملح والفلفل وتقليبهم جيدًا حتى يستوي.
3. ثم اخلطي السمنة مع الدقيق واللبن مع الملح والبهارات، واستمر في التقليب حتى الحصول على القوام المطلوب.
4. بعد أن يبرد البشاميل، أضيفي البيض وامزجيه جيدًا.
5. ضعي في صينية طبقة من البطاطس ثم اللحم وأخيرًا البشاميل فوقها.
6. ادخليها في الفرن حتى تنضج ويتغير لونها إلى الذهبي.
7. يمكنك إضافة أي نوع من الجبن حسب الرغبة، ثم تقديمها للضيوف.

طريقة عمل الباذنجان بالبشاميل والبيض

تعتبر هذه الوصفة مثالية لعشاق الباذنجان، إليك خطوات تحضيرها

المقادير

• كيلو ونصف باذنجان مُقطع إلى حلقات
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• كيلو بطاطس مقطعة لحلقات
• 2 بيضة
• نصف كيلو طماطم
• 3 ملاعق زبدة كبيرة
• 2 بصلة
• 6 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 2 فلفل أخضر
• 3 أكواب حليب دافئ
• نصف كيلو لحم مفروم

كيفية تحضير الباذنجان بالبشاميل والبيض

1. في قدر على النار، ضعي الزبدة وقومي بإضافتها للدقيق مع التحريك حتى التصاعد.
2. بعد أن تذوب الزبدة، أضيفي الحليب واستمر في التحريك حتى تحصلي على القوام المطلوب.
3. اخلطي البيض مع البشاميل بعد أن يبرد.
4. في قدر آخر، حضري اللحم مع البصل والعمل على طبخهم جيدًا.
5. في صينية، ادهني القليل من الزيت ثم ضعي طبقات المكونات بالتدريج وازيلي الطبقات في نهاية البشاميل.
6. ادخلي الصينية الفرن حتى يتم النضوج وتصبح ساخنة ثم قدميها للأهل والأصدقاء.

طريقة عمل البشاميل بالبيض بوصفة الشيف نجلاء الشرشابي

تعتبر طريقة الشيف نجلاء الشرشابي فريدة من نوعها لإعداد البشاميل بالبيض، وإليك المقادير والخطوات

المقادير

• مكرونة
• بهارات
• لحم مفروم
• مرقة دجاج
• بصل
• 2 كوب لبن
• فلفل رومي
• ثلث كوب زيت
• 3 بيضات
• نصف كوب دقيق
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• طماطم مبشورة

تحضير البشاميل بالبيض للشيف

1. سخني الزيت على النار وأضيفي البصل مع التحريك حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم أضيفي الملح والفلفل.
2. ثم ضعي الفلفل الرومي واللحم المفروم والتوابل والطماطم المبشورة.
3. في قدر آخر، امزجي الدقيق مع الزيت وأضيفي المرقة واللبن مع التحريك المستمر حتى الغليان.
4. احتفظي بربع كمية البشاميل، والباقي اتركيه ليبرد ثم أضيفي له البيض.
5. امزجي المكرونة مع البشاميل ثم ضعيها في الصينية مضافًا لها اللحم، وأضيفي ما تبقى من البشاميل على السطح.
6. ادخلي الصينية الفرن واتركيها حتى تنضج وتحصل على لون مائل للأحمر.

طريقة عمل كفتة بالبطاطس والبشاميل والبيض

تعتبر هذه الوصفة مثالية للوجبات العائلية، نقدم لكِ الخطوات

المكونات

• 2 حبة بطاطس مسلوقة

مكونات خلطة الكفتة

• 2 ملعقة كبيرة من البقسماط المطحون
• نصف كيلو لحم مفروم
• ملعقة صغيرة من الببريكا
• بصلة كبيرة ومبشورة
• ملح وفلفل حسب الرغبة

مكونات خليط البشاميل

• 2 ملعقة كبيرة من السمن
• بيضة واحدة
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
• نصف كوب جبنة موتزاريلا وجبنة شيدر
• 2 كوب ونصف من الحليب
• رشة من جوزة الطيب
• ملح وفلفل حسب الرغبة

كيفية تحضير الطاجن

1. في قدر على النار، قومي بإذابة السمن ثم أضيفي الدقيق حتى يصبح لونه ذهبيًا وأضيفي الحليب مع الملح والفلفل وجوزة الطيب.
2. بعد أن يبرد، قومي بإضافة البيضة والجبن.
3. اخلطي مكونات الكفتة معًا وقومي بتحميره في الزيت حتى يصبح ذهبيًا.
4. ضعي في صينية البطاطس والكفتة ثم أضيفي البشاميل.
5. سخني الفرن وضعي الصينية به حتى ينضج البشاميل ويخرج بمجرد أن تحصلي على لون ذهبي جميل.
6. دعيه يبرد قليلًا ثم قدميه في طبق مناسب.

في الختام، تناولنا في هذا المقال طرق تحضير البشاميل بالبيض مع مجموعة من الأطباق الرائعة والمتنوعة التي تتضمنه،تعتبر وصفات البشاميل من الأطباق الأساسية والمحبوبة التي تضيف لمسة مميزة للكثير من الأطعمة،كما أن مرونة استخدام البشاميل تسمح لكِ بإعداد أطباق مختلفة تلبي جميع الأذواق،يجسد هذا الطبق أهمية الموروثات الغذائية في ثقافاتنا، حيث تجمع العائلة حول مائدة واحدة لتناول الطعام بمذاق لذيذ ومغذي،نأمل أن تكونوا قد استفدتم من هذه الوصفات وأن تجربوا إعدادها في منازلكم.