قال أحمد نبيل، رئيس شعبة بيض المائدة باتحاد منتجي الدواجن، إن سعر كرتونة البيض يبلغ نحو 150 جنيهًا في المزرعة.
وأضاف نبيل، خلال تصريحات تلفزيونية عبر شاشة TEN، أن كرتونة البيض تباع للمستهلك بزيادة تتراوح بين 10 و15 جنيهًا حسب المكان وجودة المنتج، مقارنة بسعر المزرعة.
وبين أن الزيادة الأكبر في سعر البيض تظهر في السلاسل التجارية؛ نظرًا لتكاليف التغليف وهامش الربح الذي يضيفه كل من التاجر والسلسلة.
وأشار إلى أن البيض التركي، ليصل إلى مصر سليمًا وليتحمل طول المسافة والمدة؛ يخضع لعملية تبريد، تشمل غسله ونقله في ثلاجات، كما سيباع أيضًا عن طريق الثلاجات.
وأوضح رئيس شعبة بيض المائدة باتحاد منتجي الدواجن، أنه بمجرد أن يتعرض البيض للأجواء العادية مثل درجة حرارة الغرفة مع الرطوبة؛ يفسد خلال 24 ساعة.
وتابع: على سبيل المثال فإنه في إنجلترا لا يتم غسيل البيض؛ لأنه مغلف بطبقة شمعية طبيعية تحفظه من البكتيريا، مشيرًا إلى أن البكتيريا تهاجم البيض بمجرد إزالة هذه الطبقة وتسبب أمراضا للإنسان.
وشدد رئيس شعبة بيض المائدة على أن الاستيراد ليس الحل لمشكلة ارتفاع أسعار البيض، لا سيما في ظل المشاكل التي يواجهها القطاع، مشيرًا إلى أن رئيس الوزراء، مصطفى مدبولي، وعد بدراسة هذه المشكلات والعمل على حلها.
