بدون أن تمتص الزيت.. طريقة عمل البطاطس المقرمشة

نقدم لكم طريقة عمل البطاطس المقرمشة دون أن تمتص الكثير من الزيت، بخطوات بسيطة.

المكونات:

- 2 حبة بطاطس كبيرة

- مكعبات ثلج

- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض

- زيت قليل للقلي

- رشة ملح

-توابل حسب الرغبة (بابريكا، فلفل أسود، بودرة ثوم، زعتر).

طريقة التحضير:

قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة أو أعواد حسب الشكل المفضل.

ثم ضعي البطاطس في وعاء ماء بارد مع الخل واتركيها لمدة 30 دقيقة. هذا يساعد على إزالة النشا ويجعلها أكثر قرمشة.

ثم صفّي البطاطس من الماء وجففيها تماماً باستخدام مناشف ورقية.

سخني الزيت على درجة حرارة متوسطة واقلي البطاطس لمدة 2-3 دقائق فقط حتى تبدأ بالتماسك، ثم أخرجيها وضعيها على ورق مطبخ.

سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.

ادهني البطاطس بقليل من الزيت وضعيها في صينية، واخبزيها لمدة 20-30 دقيقة مع تقليبها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.